KONU RESTORAN
Bir Lezzet Manifestosu
"Konu Restoran" benim için, hayatımın iki tutkusunun buluşma noktası. Otelcilik eğitimimden gelen mükemmeliyetçi hizmet anlayışı ve sistem kurma becerisi, mutfaktaki sanatsal yaratıcılığıma bir omurga kazandırdı. Bu iki disiplin benim için hiçbir zaman çatışmadı; aksine, birbirini besledi. İşte bu yüzden 'Konu'da, misafir masaya oturduğunda yaşadığı her şeyin bir sanat eseri kadar özgün ve dokunaklı olmasını hedeflerken, arka planda mutfağın ve servisin bir saat gibi tıkır tıkır işlemesini sağlıyorum. Benim rolüm, bu iki dünyanın dilini tercüme etmek. Her yemeğimiz, içimdeki cesur şef ile sürdürülebilir işletmeci arasında süren tatlı bir diyaloğun ürünü. Amacımız, size sadece bir akşam yemeği sunmanın ötesine geçmek; Anadolu'nun lezzetlerini evrensel bir dille anlatan, kalıcı bir gastronomi kültürü elçisi olmaktır. Sizi Konu'da ağırlamak, bu hikâyeye ortak olmanız demektir.
